Πώς να φτιάξετε τη συνταγή με γεμιστά Elazig (το χέρι της μαμάς);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα πλένονται οι πιπεριές, ανοίγονται με σκάλισμα και αλατίζονται.
- Προσθέστε ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και τηγανίστε τον πελτέ ντομάτας. Διατηρείται έτοιμο.
- Από την άλλη, τα κρεμμύδια ψιλοκόβονται και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
- Αφού ψιλοκόψετε τον μαϊντανό, τρίψτε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό με 1 κουταλιά της σούπας αλάτι.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε κιμά, μαύρο πιπέρι και πάπρικα.
- Στον κιμά προστίθενται λεπτό πλιγούρι και χοντρό πλιγούρι, βρέχεται με νερό και συνεχίζεται το ζύμωμα.
- Μετά το ζύμωμα γεμίζονται οι πιπεριές και τοποθετούνται στην κατσαρόλα.
- Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φέτες ντομάτας στο στόμιο των πιπεριών.
- Αφού πάει η κατσαρόλα στη φωτιά, προσθέτουμε βραστό νερό μέχρι να σκεπάσει τις πιπεριές.
- Αφού πάρει βράση, το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά.
- Μετά από περίπου 50 λεπτά το ελέγχουμε, αν είναι ψημένο το βγάζουμε από την εστία.
Καλή όρεξη ????????????????
Συνταγή Γεμιστών Γεμιστών Elazig Style (από το χέρι της μητέρας) με φωτογραφία
