Το πιπέρι είναι απαραίτητο

Καλώς ήρθατε στον κόσμο των γεύσεων όπου το πιπέρι βρίσκεται στο επίκεντρο! Αυτή η συνταγή θα σας δείξει πώς να δημιουργήσετε ένα λαχταριστό πιάτο που θα γαργαλήσει τους γευστικούς σας κάλυκες και θα σας αφήσει να λαχταράτε για περισσότερα. Το πιπέρι είναι γνωστό για την τολμηρή και αρωματική του γεύση και όταν χρησιμοποιείται σωστά, μπορεί να βελτιώσει τη γεύση οποιουδήποτε πιάτου. Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή, επιλέξτε κόκκους πιπεριού υψηλής ποιότητας και αλέστε τους λίγο πριν τη χρησιμοποιήσετε για μέγιστη γεύση. Εάν προτιμάτε μια πιο ήπια γεύση, επιλέξτε κόκκους άσπρο ή πράσινο πιπέρι, ενώ οι κόκκοι μαύρου και ροζ πιπεριού προσφέρουν πιο πικάντικη λαχτάρα. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε και προσαρμόστε την ποσότητα του πιπεριού σύμφωνα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Καλή όρεξη!

Συστατικά

1. 2 κιλά πρωτεΐνης της επιλογής σας (κοτόπουλο, μοσχάρι, τόφου κ.λπ.)
2. 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3. 2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
4. 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
5. 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
6. 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
7. 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
8. 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού (προαιρετικά, για πηχτή σάλτσα)

Προετοιμασία της Συνταγής

1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας την πρωτεΐνη της επιλογής σας. Εάν χρησιμοποιείτε κοτόπουλο ή μοσχάρι, κόψτε το σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. Εάν χρησιμοποιείτε τόφου, πιέστε το για να φύγει η περίσσεια υγρασία και κόψτε σε κύβους.
2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
3. Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους στο τηγάνι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο.
4. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για ένα επιπλέον λεπτό, μέχρι να μυρίσει.
5. Προσθέστε την πρωτεΐνη στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
6. Πασπαλίστε το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι πάνω από την πρωτεΐνη και ανακατέψτε να επικαλυφθεί ομοιόμορφα.
7. Ρίχνουμε μέσα το ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών και αφήνουμε να σιγοβράσει.
8. Σκεπάζετε το τηγάνι και αφήνετε το πιάτο να σιγοβράσει για 15-20 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί η πρωτεΐνη.
9. Αν θέλουμε, ανακατεύουμε το καλαμποκάλευρο με λίγο νερό για να δημιουργηθεί ένας πολτός και το προσθέτουμε στο τηγάνι για να πήξει η σάλτσα. Μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
10. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το πιάτο να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το σερβίρουμε.

Χρόνος προετοιμασίας συνταγής

1. Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
2. Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
3. Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά

Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα

1. Θερμίδες: 300
2. Πρωτεΐνη: 30 γρ
3. Λιπαρά: 10 γρ
4. Υδατάνθρακες: 20 γρ

Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα

Αυτό το πιάτο με πιπέρι σερβίρεται καλύτερα ζεστό και φρέσκο. Συνδυάζεται τέλεια με ρύζι στον ατμό ή χυλοπίτες, επιτρέποντάς σας να απορροφήσετε όλη τη γευστική σάλτσα. Αν ψάχνετε για μια πιο ελαφριά επιλογή, σερβίρετέ την πάνω από ένα κρεβάτι με ανάμεικτα χόρτα. Αυτό το πιάτο μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Απλώς το ξαναζεστάνουμε σε τηγάνι ή φούρνο μικροκυμάτων πριν το σερβίρουμε.

Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες

Η χρήση του πιπεριού στη μαγειρική χρονολογείται εδώ και χιλιάδες χρόνια. Ήταν πολύτιμο και χρησιμοποιήθηκε συχνά ως μορφή νομίσματος στην αρχαιότητα. Το πιπέρι προερχόταν από τη Νότια Ινδία και διακινούνταν κατά μήκος των διαδρομών των μπαχαρικών προς την Ευρώπη και τον υπόλοιπο κόσμο. Σήμερα, είναι ένα από τα πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά παγκοσμίως και προσθέτει μια μοναδική και τολμηρή γεύση σε αμέτρητα πιάτα.

Οφέλη

1. Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά
2. Μπορεί να βοηθήσει την πέψη
3. Μπορεί να βελτιώσει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών
4. Ενισχύει τη γεύση χωρίς να προσθέτει θερμίδες

Σχετικές Συνταγές

1. Μαύρο Πιπέρι Μπριζόλα Stir-Fry
2. Σολομός με πιπεριά
3. Ψητά λαχανικά με πιπέρι