Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου;
Αν είναι φρέσκα τα φύλλα τα βράζουμε και τα ρίχνουμε σε κρύο νερό, αν είναι τουρσί τα μουλιάζουμε σε κρύο νερό και αφαιρούμε το περιττό αλάτι. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε σε 1/2 ποτήρι νερό λάδι. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας στα ψητά κρεμμύδια, τον ανακατεύουμε λίγο και μετά προσθέτουμε το ρύζι. Αφού τσιγαρίσουμε το ρύζι για λίγο, βάζουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και βάζουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό και περιμένουμε να απορροφήσει το ρύζι το νερό του. Τέλος, προσθέτουμε το σκόρδο, τον μαϊντανό και τα φρέσκα κρεμμυδάκια μας στο νερό που τραβήξει το νερό και το ανακατεύουμε. Ξεκουράζουμε για 15-20 λεπτά, μετά μπορείτε να ξεκινήσετε το τύλιγμα. Μαγειρέψτε για 1 ώρα σε πολύ χαμηλή φωτιά. Μετά το χάλι, στύψτε το λεμόνι και βάλτε το στην ντουλάπα. Καλή όρεξη.
