Συνταγή για κεφτέδες Dalyan

Τρίβω το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ψιλοκόψα τον μαϊντανό, πρόσθεσα τον κιμά, πρόσθεσα τριμμένη φρυγανιά και κρόκο αυγού. Του έβαλα το λευκό. Πρόσθεσα μαύρο πιπέρι θυμάρι αλάτι και το ζύμωσα. Θα είναι μέτρια μαλακό, για το εσωτερικό θα είναι μέτρια απαλό, έκοψα το μανιτάρι πιπεριάς σε σχήμα μισοφέγγαρου, το έβρασα με τον αρακά, το στραγγίξα, έκανα το αλουμινόχαρτο και το έστρωσα αραιά. Στο άνοιγμα μπορεί να σπάσουν κεφτεδάκια, ξαναέγινε γιατί αν μείνει στο ντουλάπι ανοίγει πιο εύκολα. Δεν πρέπει να διπλώνουμε το αλουμινόχαρτο φτιάχνοντας ρολά, πρέπει να το αφήνουμε εξωτερικά για να ανοίγει εύκολα, το ανοίγουμε στο δίσκο. .

Συνταγή για κεφτέ Dalyan με φωτογραφία