Συνταγή για κεφτέδες της Σμύρνης

Βάζουμε τον κιμά μας σε ένα βαθύ μπολ. Τρίβουμε το κρεμμύδι μας. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, το κύμινο, το μπαγιάτικο ψωμί και τον μαϊντανό και ζυμώνουμε. Παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού και πλάθουμε τα κεφτεδάκια μας. Ρίχνω λάδι σε ένα μπολάκι και λαδώνω το χέρι μου και πλάθω τα κεφτεδάκια με αυτή τη μέθοδο, δεν κολλάει στο χέρι και είναι καλύτερα στο τηγάνισμα.
Αφού ξεφλουδίσουμε και πλύνουμε τις πατάτες, τις στεγνώνουμε και τις χοντροκόβουμε.

Βάζουμε λάδι στο ταψί μας, γυρίζουμε πρώτα μια-δυο φορές τις πατάτες μας για να μην τσιγαριστούν πολύ και τις αραδιάζουμε στο ταψί μας, το ίδιο κάνουμε και για τα κεφτεδάκια. Αφού τηγανίσουμε τα κεφτεδάκια μας τα τοποθετούμε ανάμεσα στις πατάτες.

Αφού ψιλοκόψουμε 2 ντομάτες σε κύβους, τις ψήνουμε σε λίγο λάδι στο τηγάνι μας.
Στη συνέχεια το περιχύνουμε με τα κεφτεδάκια και τις πατάτες μας. Από την άλλη, χτυπάμε 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας με το νερό και το ρίχνουμε στο φαγητό μας.

Κόβουμε 1 ντομάτα σε μορφή δαχτυλιδιού και την απλώνουμε στο ταψί μας. Βάζουμε από πάνω τις πράσινες πιπεριές μας και τις ψήνουμε σε φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά.

Συνταγή κεφτέ της Σμύρνης με φωτογραφία