Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες με κόκκινες φακές;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά πλένουμε τις κόκκινες φακές 3-5 φορές, μέχρι να φύγει η θολότητα του νερού.
- Βάζουμε το ζεστό νερό να είναι δύο δάχτυλα πάνω από τις φακές και το αφήνουμε να μαλακώσει για τουλάχιστον μία ώρα.
- Στη συνέχεια στραγγίζουμε τις φακές σε ένα σουρωτήρι, αφού βγάλουν καλά το νερό τους, τις βάζουμε στο μίξερ και σπάμε πάνω ένα αυγό.
- Προσθέστε δύο σκελίδες σκόρδο και πολτοποιήστε μέχρι να πολτοποιηθούν.
- Το βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
- Ζεσταίνουμε μισό ποτήρι λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι, μεταφέρουμε τον πολτό φακής στο ταψί με ένα κουτάλι και το πιέζουμε και πλάθουμε με το πίσω μέρος του κουταλιού. Το ενέματα κολλάει πολύ στο κουτάλι, γι’ αυτό βυθίστε το πίσω μέρος του κουταλιού στο λάδι στο τηγάνι και απλώστε το πάνω από τα κεφτεδάκια.
- Όταν ροδίσουν και οι δύο πλευρές των κεφτεδών, τους βάζουμε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας.
- Μπορεί να σερβιριστεί είτε σκέτο είτε με σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο και άνηθο, μαζί με κυρίως πιάτα. Καλή όρεξη.
Σημείωση: Αυτές οι μετρήσεις κάνουν περίπου 15 κεφτεδάκια.
