Περιτύλιγμα λάχανου (στυλ Άδανα)

1. Αρχικά, ξεχωρίζουμε φύλλο-φύλλο το λάχανο και το ψήνουμε σε βραστό νερό για 1 λεπτό.
2. Για τη γέμιση ψιλοκόβουμε τα υλικά που θα ψιλοκόψουμε. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
3. Τυλίγουμε όμορφα τη γέμιση στα φύλλα. Αν περισσέψει το εσωτερικό κονίαμα, μπορείτε να το βάλετε στην κατάψυξη.
4. Βάζω τη γέμιση στην κατσαρόλα.
5. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα σε μια μικρή κατσαρόλα. Θρυμματίζουμε το σκόρδο και το βάζουμε στο τηγάνι με το λάδι.
6. Ας προσθέσουμε δυόσμο.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το σουμάκ και το αλάτι λεμονιού και προσθέτουμε νερό (τόσο για να ψηθεί το λάχανο) όταν φύγει η μυρωδιά.
8. Περιχύνουμε τα λάχανα με την έτοιμη σάλτσα και αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά. Εάν το νερό μειωθεί, μπορείτε να προσθέσετε ζεστό νερό σε αυτό.

Καλή όρεξη.