Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστό με τυλιχτό κρέατος;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ντομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανός, πράσινη μέντα, ψιλοκομμένα.
- Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά, το αλάτι και το λάδι.
- Από την άλλη, τα αμπελόφυλλα που βγάζουμε από την κατάψυξη τα ρίχνουμε στο νερό που βράζει και τα γυρίζουμε πέρα δώθε.
- Αφού μείνει στο νερό για 5 λεπτά, το βγάζουμε από το νερό και το μεταφέρουμε στο σουρωτήρι.
- Οι αποξηραμένες γεμιστές πιπεριές ρίχνονται σε βραστό νερό και αφήνονται για 10 λεπτά.
- Τέλος, το ρύζι πλένεται και προστίθεται στα υλικά. Ανακατεύεται όμορφα.
- Τα περιτυλίγματα πρώτα τυλίγονται ούτε πολύ σφιχτά ούτε πολύ χαλαρά.
- Γεμίζουμε τις γεμίσεις ώστε να μείνουν 2 δάχτυλα.
- Τα κεφάλια των πιπεριών κόβονται με τέτοιο τρόπο ώστε να μην χωρίζονται και το εσωτερικό καθαρίζεται και γεμίζεται.
- Το κρέας αλατίζεται και τοποθετείται στον πάτο της κατσαρόλας.
- Βάζουμε στον πάτο το αμπελόφυλλο, πιπέρι και αποξηραμένες γεμιστές πιπεριές και το ρίχνουμε στο μάτι της κουζίνας.
- Προσθέστε αρκετό βραστό νερό για να το σκεπάσει και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά.
- Ας προσθέσουμε μια πέτρα με περιέλιξη χωρίς να ρίξουμε το βραστό νερό. (το δικό μου έσπασε ???? Το χρησιμοποίησα πιάτο) Ας το ψήσουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να απορροφήσει το νερό του.
- Αφού ξεκουράστηκε για τουλάχιστον μισή ώρα, το έριξα σε μια μεγάλη τρύπα για να ανακατευτεί η γεύση του. Το γεμιστό μας περιτύλιγμα είναι έτοιμο. Καλή όρεξη.
Συνταγή περιτυλίγματος γεμιστών με φωτογραφία
