Πώς να φτιάξετε μια συνταγή με αποξηραμένα γεμιστά για την περιοχή Antep;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βάζουμε 1 λίτρο νερό στην κατσαρόλα και αφού πάρει βράση, ρίχνουμε πάνω τα ξερά λαχανικά, το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει και το σουρώνουμε με ένα τρυπητό. Παίρνουμε το φύλλο σε μια κατσαρόλα, βράζουμε για 2 λεπτά και το σουρώνουμε.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα βάζουμε στο ταψί. Παίρνουμε τα μπαχαρικά, το ελαιόλαδο, τον πελτέ ντομάτας, το λαρδί, τον κιμά και τα ανακατεύουμε με τα χέρια μας μέχρι να λιώσει ο πελτέ ντομάτας.
- Πλένουμε το ρύζι, το ρίχνουμε στο σουρωτήρι, το ανακατεύουμε ελαφρά, μετά γεμίζουμε ένα ένα τα λαχανικά από το εσωτερικό γουδί και προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας.
- Τα τυλίγουμε σε μεμβράνη, τα βάζουμε όλα σε μια κατσαρόλα, βάζουμε τη γέμιση, προσθέτουμε 1,5 λίτρο νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά, όταν ψηθεί, ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά, ελέγχουμε, αν έχει ψηθεί, σβήνουμε, αφήνουμε ξεκουράζεται για 10 λεπτά, σερβίρετε καλή όρεξη ☺️
Αποξηραμένα γεμιστά Συνταγή για την περιοχή Antep με φωτογραφία
