Παντεσπάνι στην κατσαρόλα

1. Για τη ζύμη του κέικ μας, τα αυγά και η ζάχαρη μπαίνουν σε ένα σύρμα και χτυπάμε καλά.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι, το γάλα, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Τέλος, προστίθεται κακάο και ανακατεύεται.
4. Το πυρέξ μου με διάμετρο 18 εκ. είναι καλά λαδωμένο με βούτυρο ή μαργαρίνη.
5. Η έτοιμη ζύμη για κέικ χύνεται στο χρέος μου.
6. Παίρνουμε μια κατσαρόλα στο μέγεθος που χωράει το πυρέξ μου και τοποθετούμε το πυρέξ στην κατσαρόλα και ρίχνουμε νερό στην κατσαρόλα, ώστε να είναι στο ίδιο επίπεδο με το κουρκούτι του κέικ. (Προσοχή, όταν το νερό είναι πολύ, μπορεί να βράσει και να πιτσιλίσει πάνω στη ζύμη) (Μπορείτε να ρίξετε κανονικό νερό βρύσης, δεν χρειάζεται να είναι καυτό. ).
7. Ένα καθαρό πανί καλύπτεται πάνω από την κατσαρόλα, είναι χρήσιμο να προ-βρέξετε το καθαρό και να στύψετε το νερό έξω. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και το αφήνετε να ψηθεί πρώτα σε μέτρια φωτιά και μετά στην πιο χαμηλή φωτιά αφού αρχίσει να βράζει.
8. Μετά από περίπου 30 λεπτά, τσεκάρετε με μια οδοντογλυφίδα και συνεχίστε το μαγείρεμα αν χρειάζεται.
9. Με την επίδραση του ατμού, θα έχετε ένα απαλό, ελαφρώς υγρό, πολύ νόστιμο κέικ.
10. Αφού ψηθεί το κέικ, το βγάζουμε από το ζεστό νερό και το αφήνουμε να κρυώσει.
11. Αφού κρυώσει το κέικ, θα μου πέσει εύκολα από το χρέος.

Συνταγή για παντεσπάνι στην κατσαρόλα με φωτογραφία