Πίτες ημέρας των ευχαριστιών για όλα τα επίπεδα δεξιοτήτων

Συστατικά:

1. 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2. 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3. 1 φλιτζάνι βούτυρο ανάλατο, κρύο και κομμένο σε κύβους
4. 6-8 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό
5. 2 φλιτζάνια από την αγαπημένη σας γέμιση πίτας (π.χ. μήλο, κολοκύθα, πεκάν)
6. 1 κουταλιά της σούπας γάλα ή χτυπημένο αυγό, για το βούρτσισμα
7. Προαιρετικές επικαλύψεις: σαντιγί, παγωτό ή σάλτσα καραμέλας

Προετοιμασία της συνταγής:

• Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι.
• Προσθέστε το βούτυρο σε κύβους και χρησιμοποιήστε έναν κόφτη ζαχαροπλαστικής ή με τα δάχτυλά σας για να κόψετε το βούτυρο στο αλεύρι μέχρι να μοιάζει με χοντρό τρίμμα.
• Προσθέστε σιγά σιγά το παγωμένο νερό, μία κουταλιά της σούπας τη φορά, ανακατεύοντας απαλά με ένα πιρούνι μετά από κάθε προσθήκη. Σταματήστε να προσθέτετε νερό όταν η ζύμη αρχίσει να ενώνεται.
• Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση και πλάθουμε κάθε μισό σε δίσκο. Τα τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C).
• Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε έναν δίσκο ζύμης για να χωρέσει ένα ταψί για πίτα 9 ιντσών. Μεταφέρετε τη ζύμη στο ταψί πιέζοντάς την ελαφρά στον πάτο και στα πλαϊνά.
• Προσθέστε την αγαπημένη σας γέμιση πίτας στο πιάτο με επένδυση κρούστας.
• Ανοίγουμε τον δεύτερο δίσκο ζύμης και τον τοποθετούμε πάνω από τη γέμιση. Κόψτε τη ζύμη που περισσεύει και στη συνέχεια σφίξτε τις άκρες για να σφραγιστεί η πίτα.
• Αλείψτε την πάνω κρούστα με γάλα ή χτυπημένο αυγό για να δημιουργήσετε ένα χρυσαφένιο, γυαλιστερό φινίρισμα.
• Ψήνουμε την πίτα για 45-50 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει η κρούστα και να αφρίσει η γέμιση.

Χρόνος προετοιμασίας συνταγής:

1. Προετοιμασία της κρούστας: 10 λεπτά
2. Ψύξη της ζύμης: 1 ώρα
3. Ανοίγουμε τη ζύμη: 10 λεπτά
4. Συναρμολόγηση της πίτας: 10 λεπτά
5. Ψήσιμο της πίτας: 45-50 λεπτά

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα:

• Θερμίδες: 350
• Ολικά λιπαρά: 20 γρ
• Κορεσμένα λιπαρά: 12 γρ
• Χοληστερίνη: 50 mg
• Νάτριο: 230 mg
• Ολικοί Υδατάνθρακες: 40 γρ
• Διαιτητικές ίνες: 2 γρ
• Ζάχαρα: 15 γρ
• Πρωτεΐνη: 5 γρ

Τρόπος σερβιρίσματος, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα:

Σερβίρετε την πίτα ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να το απολαύσετε μόνο του ή με μια κούκλα σαντιγί, μια μπάλα παγωτό ή μια σταγόνα σάλτσα καραμέλας. Η πίτα που περισσεύει μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

Ιστορικό της συνταγής και πληροφορίες:

Η παράδοση του σερβίρισμα πίτας για την Ημέρα των Ευχαριστιών χρονολογείται από τις αρχές του 17ου αιώνα, όταν οι προσκυνητές και οι ιθαγενείς της Αμερικής συγκεντρώθηκαν για να γιορτάσουν τη συγκομιδή. Η πίτα έγινε γρήγορα βασικό επιδόρπιο για αυτό το γιορτινό γεύμα και συνεχίζει να είναι μια αγαπημένη παράδοση σήμερα.

Οφέλη:

• Οι πίτες είναι ένας απολαυστικός τρόπος για να αναδείξετε εποχιακά φρούτα και γεύσεις.
• Το ψήσιμο πίτας μπορεί να είναι μια διασκεδαστική και ανταποδοτική δραστηριότητα για άτομα όλων των ηλικιών.
• Η απόλαυση μιας σπιτικής πίτας μπορεί να φέρει χαρά και άνεση στη γιορτή των διακοπών σας.

Σχετικές συνταγές:

1. Κλασική μηλόπιτα
2. Τυρόπιτα κολοκύθας
3. Σοκολατόπιτα πεκάν
4. Blueberry Crumble Pie
5. Λεμονόπιτα μαρέγκας