Πώς να φτιάξετε φασόλια φούρνου (στιφάδο) και (με κρέας) συνταγή;
Τα ξερά φασόλια αγαπιούνται σε κάθε σπίτι, αλλά και στο σπίτι μας. Για το λόγο αυτό είναι σημαντικός ο τρόπος μαγειρέματος και η γεύση του. Μαγειρεύω την ίδια συνταγή σε κατσαρόλα και χύτρα ταχύτητας, είναι υπέροχη, την αρέσει σε όλους.
Πρώτα από όλα βρέχουμε τα φασόλια μας με κρύο νερό το προηγούμενο βράδυ.
Βάζουμε το κρέας μας σε μια κατσαρόλα και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πιει το νερό του.
Όταν στραγγίξει το κρέας μας, προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και ψήνεται λίγο ακόμα με αυτό το νερό.
Όταν τελειώσει το νερό που προσθέτουμε στο κρέας μας, προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την πράσινη πιπεριά, την κόκκινη πιπεριά, το λάδι και ψήνουμε αυτά τα υλικά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας, το σκόρδο, το αλάτι, τη ζάχαρη, την πάπρικα, το ζωμό, και τα ξερά φασόλια και ανακατεύουμε.
Τέλος προσθέτουμε το κρύο νερό του φαγητού μας και το αφήνουμε να ψηθεί.
Σημασία έχει το φαγητό μας να είναι μαγειρεμένο σε χαμηλή φωτιά, να κρύβεται η γεύση εκεί, να το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαρκέσει μιάμιση ώρα, γιατί δεν μαγειρεύονται όλα τα είδη φασολιών ταυτόχρονα.
Σημείωση1: Χρησιμοποίησα το ζωμό από τον ζωμό που ετοίμασα στην κατάψυξη και χρησιμοποίησα για τα γεύματα. Ως δύο φλιτζάνια για κατοικίδια. Μπορεί να μην το χρησιμοποιήσετε καθόλου.
Σημείωση2: Έγραψα εδώ πώς να το φτιάξετε σε κατσαρόλα, αλλά μπορείτε να φτιάξετε την ίδια συνταγή και σε χύτρα ταχύτητας.
Στη συνέχεια θα είναι αρκετό να μαγειρέψετε για 40 λεπτά.
Καλή όρεξη ???? νόστιμα τραπέζια ????
Φασόλια φούρνου (στιφάδο) και (με κρέας) Συνταγή με φωτογραφία
