Μπριζόλες κοτόπουλου Τυλίγουμε με ρύζι

1. Βάζουμε στο τηγάνι το λάδι κρεμμυδιού, το τσιγαρίζουμε για 1 λεπτό, προσθέτουμε τα φιστίκια, τα φραγκοστάφυλα και το τσιγαρίζουμε για 1 λεπτό ακόμα σε χαμηλή φωτιά.
2. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, περιμένουμε σε χλιαρό αλμυρό νερό, προσθέτουμε το ρύζι που πλένουμε και στραγγίζουμε και τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά.
3. Μετά δίνουμε το ζεστό νερό και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φύγει το νερό.
4. Από την άλλη, ας φτιάξουμε τα κόκαλα των κοτόπουλων, χτυπάμε λίγο το κρέας και το βάζουμε μέσα.
5. Τυλίγουμε τα κοτόπουλα με τη πέτσα απ’ έξω και τα βάζουμε στο λαδωμένο ταψί.
6. Βάζουμε το ρύζι που περίσσεψε στις άκρες και χτυπάμε τα υλικά της σάλτσας σε ένα βαθύ μπολ.
7. Βάζουμε αυτή τη σάλτσα στα κοτόπουλα και περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα.
8. Το αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά στο μάτι της κουζίνας, το σκεπάζουμε πρώτα με λαδόκολλα και μετά αλουμινόχαρτο.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά.
10. Παίρνουμε τα χαρτιά από αυτό και το ψήνουμε στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά και το σερβίρουμε ζεστό.

Σημείωση: Αν θέλετε, μπορείτε να στερεώσετε τις φλούδες κοτόπουλου με μια οδοντογλυφίδα.

Συνταγή περιτυλίγματος κοτολέτας ρυζιού με φωτογραφία