Κεφτεδάκια σε ένα κρεβάτι με πατάτες με βούτυρο

1. Πλένουμε και βράζουμε τις πατάτες. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, πολτοποιούμε το σκόρδο και το προσθέτουμε με τις τριμμένες ντομάτες.
2. Ρίχνουμε αλάτι, θυμάρι και ζεστό νερό και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σε ένα μπολ ζυμώνουμε ταυτόχρονα όλα τα υλικά για τους κεφτέδες. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και προσθέτουμε.
3. Στη συνέχεια παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού και τα τυλίγουμε. Ρίχνουμε τους κεφτέδες στη σάλτσα ντομάτας και τη ψήνουμε.
4. Καθώς ξεφλουδίζουμε τις βρασμένες πατάτες και τις πολτοποιούμε σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε 100 ml βούτυρο και τη ζύμη για να πήξει και αλατίζουμε.
5. Στο πιάτο που θα σερβίρουμε σερβίρουμε κεφτεδάκια με πουρέ από κάτω και σάλτσα ντομάτας από πάνω. Λαχταρήσαμε, καλή σας όρεξη εκ των προτέρων!.

Κεφτεδάκια σε κρεβάτι με πατάτες με βούτυρο, συνταγή με φωτογραφία