Καζάν κεμπάπ

1. Αρχικά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά. Σε ένα μπολ βάζουμε το κρέας, το κρεμμύδι, την πιπεριά, τον πελτέ ντομάτας, το λάδι, αλάτι και πιπέρι και ζυμώνουμε καλά και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
2. Ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες και κάνουμε 3 ή 4 τομές ανάλογα με το μέγεθος της μελιτζάνας χωρίς να μπούμε πολύ βαθιά. Αυτά τα κοψίματα τα γεμίζουμε με το γουδί κεφτέ που ετοιμάσαμε, χωρίς να ξεχειλίσει.
3. Αν θέλουμε να εφαρμόσουμε την ίδια διαδικασία για όλα και να τα ψήσουμε στο μάτι της κουζίνας (το πρωτότυπο είναι έτσι), αν θέλουμε να ψήσουμε στο φούρνο, το βάζουμε στο ταψί, το ανοίγουμε με 1 κουταλιά της σούπας ντομάτα. πολτοποιούμε, το ρίχνουμε και το αφήνουμε να ψηθεί.
4. Αν αυξηθεί η γέμιση μας, μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες ή προαιρετικά πατάτες.

Συνταγή Kazan Kebab με φωτογραφία