Κέικ σπανάκι σε φόρμα τάρτας

1. Για το σπανακόπιτα? Χτυπάμε τη ζάχαρη και το αυγό μέχρι να αφρατέψουν.
2. Στη συνέχεια προστίθενται και τα υπόλοιπα υλικά αντίστοιχα. Γάλα, λάδι, πουρέ από σπανάκι αλεύρι μπέικιν πάουντερ και βανίλια. Ανακατεύεται ξανά με το μίξερ.
3. Ρίχνουμε τη φόρμα για τάρτα στη λαδωμένη, αλευρωμένη φόρμα του κέικ.
4. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά.
5. Από το μίξερ περνάμε τη σαντιγί και το γάλα.
6. Η κορυφή του κρύου κέικ υγραίνεται με γάλα.
7. Πάνω του απλώνεται η σαντιγί και διακοσμείται κατά βούληση. Χρησιμοποίησα μαργαριτάρι και καρύδα για διακόσμηση.

Σημείωση. Η μέθοδος μου για να αποκτήσω λείο και μη παχουλό πουρέ από σπανάκι είναι να πλύνω 13 – 15 φύλλα σπανακιού και να τα τραβήξω έξω από το ρομπότ σε μισό ποτήρι νερό. Έτσι παίρνω τον πουρέ από σπανάκι. Καλή όρεξη.

Συνταγή κέικ σπανακιού σε φόρμα τάρτας με φωτογραφία