Πώς να φτιάξετε συνταγή για κέικ με σταφίδα κανέλα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη για 10 λεπτά.
- Προσθέτουμε το γάλα, το λάδι, το βούτυρο, το ξύσμα λεμονιού, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και την κανέλα και χτυπάμε λίγο ακόμα.
- Προσθέστε αλεύρι (προσοχή στη συνοχή του, προσθέστε λίγο ακόμα αν χρειάζεται γιατί εξαρτάται από το μέγεθος του αυγού).
- Βάλτε τις σταφίδες, τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα κομματάκια σοκολάτας σε ένα μπολ, πασπαλίστε το με λίγο αλεύρι και ανακατέψτε το με το χέρι.
- Προσθέτουμε στο μείγμα του κέικ τις αλευρωμένες σταφίδες, τα βερίκοκα και τη σοκολάτα και ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι.
- Πασπαλίζουμε με αλεύρι στη φόρμα που έχουμε αλείψει με βούτυρο και ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου και αφαιρούμε από τη φόρμα όταν κρυώσει.
Συνταγή κέικ σταφίδας κανέλας με φωτογραφία
