Πώς φτιάχνεται η συνταγή Islim Kebab;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες ποικιλίες. πολύ λεπτές φέτες κατά μήκος. Τηγανίζουμε στο λάδι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό πολύ μικρά. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε καλά. Φτιάχνουμε κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε στο λάδι. Βάζουμε δύο τηγανητές μελιτζάνες σε σχήμα συν, τις βάζουμε στη μέση μία-δύο ανάλογα με το μέγεθος των κεφτεδών, τις τυλίγουμε σαν δέμα και τις στερεώνουμε με οδοντογλυφίδες. Ψιλοκόβουμε ελαφρώς τις πιπεριές και τις ανακατεύουμε στο λάδι μια-δυο φορές και τις τηγανίζουμε. Κολλάμε μια οδοντογλυφίδα. Βάζουμε από πάνω την ψιλοκομμένη ντομάτα. Διαλύουμε τον πελτέ ντομάτας σε ένα ποτήρι ζεστό νερό, τον περιχύνουμε και τον διατηρούμε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν οι ντομάτες.
Συνταγή Islim Kebab με φωτογραφία
