Θρυλικοί Γεμιστοί Κεφτέδες (Καλύτερη Συνταγή με Συμβουλές) Βίντεο

Ας ξεκινήσουμε τη συνταγή μας ετοιμάζοντας τη γέμιση των γεμιστών κεφτέδων μας ???? (με τις μετρήσεις εδώ βγαίνουν 20-25 μέτρια γεμιστά κεφτεδάκια).

1. Γυρίζουμε το βούτυρο και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο 1-2 στροφές και προσθέτουμε τον κιμά.
2. Όταν ο κιμάς μας αρχίσει να βγάζει το νερό του, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε και τον βγάζουμε από τη φωτιά.
3. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα καρύδια, ανακατεύουμε και αφήνουμε το γουδί μας να κρυώσει.
4. Εν τω μεταξύ, βράζουμε και πολτοποιούμε τις πατάτες για τη ζύμη μας.
5. Ανακατεύουμε ψιλό πλιγούρι και σιμιγδάλι, το βρέχουμε με βραστό νερό μέχρι να μην ξεφύγει, το σκεπάζουμε και το φουσκώνουμε.
6. Παίρνουμε το διογκώσιμο υλικό μας στο ταψί του ζυμώματος μας και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά για τη ζύμη και ζυμώνουμε να γίνει μια μαλακή ζύμη.
7. Κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού, βρέχουμε τα χέρια μας, τα πλάθουμε εύκολα, τα γεμίζουμε και τα κλείνουμε.
8. Το σερβίρουμε τηγανίζοντας σε καυτό λάδι. Καλή όρεξη.

Θρυλικοί Γεμιστοί Κεφτέδες (Καλύτερη Συνταγή με Συμβουλές) Συνταγή με Φωτογραφία