Δώσε γεύση στη ζωή σου.

Καλώς ήλθατε σε μια συνταγή που πραγματικά θα δυναμώσει τη ζωή σας! Αν σας αρέσουν οι τολμηρές γεύσεις και η μικρή κλωτσιά, τότε αυτή είναι η συνταγή για εσάς. Το πιάτο συνδυάζει ένα μείγμα αρωματικών μπαχαρικών με φρέσκα υλικά για να δημιουργήσει μια γευστική έκρηξη σε κάθε μπουκιά. Είτε είστε έμπειρος σεφ είτε αρχάριος στην κουζίνα, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες.

Για να κάνετε αυτό το πιάτο ακόμα καλύτερο, ακολουθούν μερικές συμβουλές:

• Πειραματιστείτε με διαφορετικά μπαχαρικά για να προσαρμόσετε το επίπεδο θερμότητας και γεύσης.
• Μαρινάρετε τα υλικά όλη τη νύχτα για πιο έντονη γεύση.
• Σερβίρετε με μια πλευρά δροσερή σάλτσα γιαουρτιού για να εξισορροπήσετε την πικάντικη γεύση.

Συστατικά:

1. 2 κιλά στήθη κοτόπουλου
2. 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3. 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4. 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
5. 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ, τριμμένο
6. 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο κύμινο
7. 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο
8. 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη
9. 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
10. 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
11. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
12. 1 φλιτζάνι απλό γιαούρτι
13. Χυμό από 1 λεμόνι
14. Φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο για γαρνίρισμα

Προετοιμασία της συνταγής:

1. Ξεκινήστε κόβοντας τα στήθη κοτόπουλου σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.
2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο.
4. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τριμμένο τζίντζερ στο τηγάνι και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κομμάτια του κοτόπουλου στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
6. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε μαζί το αλεσμένο κύμινο, τον κόλιανδρο, τον κουρκουμά, την πάπρικα, το πιπέρι καγιέν, το αλάτι και το πιπέρι.
7. Ρίξτε το μείγμα μπαχαρικών πάνω από το κοτόπουλο και ανακατέψτε καλά να καλυφθούν όλα τα κομμάτια.
8. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το κοτόπουλο να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί.
9. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το απλό γιαούρτι και το χυμό λεμονιού.
10. Προσθέστε το μείγμα του γιαουρτιού στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά να ενωθούν.
11. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις.

Χρόνος προετοιμασίας συνταγής:

1. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το σκόρδο και τρίψτε το τζίντζερ – 10 λεπτά
2. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια – 5 λεπτά
3. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο – 20 λεπτά
4. Χτυπάμε μαζί το γιαούρτι και το χυμό λεμονιού – 2 λεπτά
5. Συνδυάστε το μείγμα γιαουρτιού με κοτόπουλο – 5 λεπτά
6. Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 42 λεπτά

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα:

1. Θερμίδες: 300
2. Πρωτεΐνη: 30 γρ
3. Υδατάνθρακες: 10 γρ
4. Λιπαρά: 15 γρ
5. Φυτικές ίνες: 2 γρ

Τρόπος σερβιρίσματος, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα:

Αυτό το νόστιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί πάνω από ζεστό ρύζι μπασμάτι ή με ζεστό ψωμί naan. Η δροσερή σάλτσα γιαουρτιού συμπληρώνει τέλεια την πικάντικη γεύση του κοτόπουλου. Για να αποθηκεύσετε τυχόν υπολείμματα, μεταφέρετέ τα σε ένα αεροστεγές δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες.

Ιστορικό της συνταγής και πληροφορίες:

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από τις γεύσεις της ινδικής κουζίνας. Γνωστό για τα ζωηρά και αρωματικά μπαχαρικά του, το ινδικό φαγητό έχει μια πλούσια ιστορία που χρονολογείται χιλιάδες χρόνια πίσω. Κάθε μπαχαρικό που χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή έχει τη δική του μοναδική ιστορία και γαστρονομική σημασία.

Οφέλη:

• Πλούσιο σε πρωτεΐνη, η οποία είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών
• Παρέχει μια καλή πηγή βιταμίνης C από το χυμό λεμονιού
• Το μείγμα μπαχαρικών προσθέτει αντιοξειδωτικά στο πιάτο

Σχετικές συνταγές:

1. Ινδικό κοτόπουλο Tandoori
2. Πικάντικο κοτόπουλο κάρυ
3. Mango Chutney