Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γαύρους κεφτέδες;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αφαιρούνται οι γαύροι και αφαιρείται το κόκκαλο. Ξεπλύνετε με άφθονο νερό και στύψτε καλά το νερό.
- Αφού στύψουμε το νερό με τη βοήθεια γαντιών, οι κεφτέδες ζυμώνονται σαν να ζυμώνουν.
- Δεδομένου ότι ο γαύρος είναι ένα ψάρι που διασκορπίζεται εύκολα, θα πήξει καλά κατά τη διαδικασία του ζυμώματος.
- Τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το λάδι, τα βάζουμε στο μπολ του ζυμώματος και τα ζυμώνουμε καλά και παίρνουμε τα κεφτεδάκια.
- Επειδή η επιτυχία του στραγγίσματος του γαύρου θα είναι μεταβλητή, δεν έδωσα την ποσότητα της τριμμένης φρυγανιάς, αλλά θα πρέπει να είναι καλά στραγγισμένη. (Φτιάχνω ένα γουδί περνώντας το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον μαϊντανό από το rondo).
- Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε καυτό λάδι.
Καλή όρεξη.
Συνταγή για κεφτέδες γαύρου με φωτογραφία
